Resultados 1 al 1 de 1
  1. #1
    Administrator Avatar de Admin
    Fecha de ingreso
    14 may, 10
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    21,747
    Gracias
    19,703
    Agradecido 10,812 veces en 4,763 mensajes.

    Hungry Las mejores alitas de pollo

    Diez restaurantes españoles que actualizan esta clásica tapa de bar








    Alitas de pollo de corral del restaurante Arzabal (Madrid), cortadas y con el hueso visto para facilitar su degustación.


    Las alitas atraviesan momentos de auge. En pocos años han salido del nicho que siempre han ocupado en las barras de los bares españoles para saltar a las mesas de lugares dirigidos por chefs destacados. Uno de los primeros en incorporarlas a su repertorio fue Paco Roncero, en las mesas de Estado Puro.


    Ahora su recetario crece día a día. Se guisan, se adoban, se marinan, se cocinan al vacío, se aderezan con aliños típicos o con especias orientales. Y también se fríen, la receta más frecuente. Se toman como tapa o, incluso, como plato principal. En algunos lugares presumen de que proceden de pollos de corral. Cuando están bien tratadas son deliciosas. Ideales para mordisquear y compartir. Un campo abierto a la imaginación.

    01

    Canalla Bistró

    Ricard Camarena borda las alitas en Canalla Bistró. Las presenta confitadas y lacadas a la salsa de sésamo. Imbatibles.





    02

    L´Eggs

    Bajo las directrices del multiestrellado cocinero Paco Pérez en este santuario de los huevos se convierten en un bocado relevante. Se sirven deshuesadas con salsa picante y pak choi.

    • Paseo de Gracia 116, Barcelona. Teléfono: 932 384 846. www.leggs.es




    03

    Tondeluna

    El gran cocinero Francis Paniego las guisa al estilo oriental, con jengibre, salsa de soja y citronela.





    04

    Tengo

    Después de marinadas, confitadas, rebozadas y fritas, se presentan con la piel crujiente acompañadas de una salsa de tomate con orégano, albahaca y comino.





    05

    O Camiño do Inglés

    En su barra o en las mesas adquieren el rango de plato principal, en compañía de crema de patata y cebolla caramelizada.





    06

    Grupo Cappuccino Gran café

    En salsa barbacoa son una de las mejores especialidades de esta cadena, que presentan de manera vistosa en todos sus locales de Mallorca, Marbella, Ibiza y Valencia.





    07

    Arzabal

    Fritas, con la piel crujiente sobre un sofrito concentrado para morder, chupar y mojar.





    08

    La Gabinoteca

    Alitas infiltradas, deshuesadas y rellenas, presentadas de forma original.





    09
    Bar Guerola

    Entusiasman a muchos extranjeros. Se adoban y se guisan al estilo árabe andaluz.

    • Padre Enrique Cantos 4, Marbella (Málaga). Teléfono: 952 770 007.




    10

    Bar Casa Pepe

    Son uno de los platos fetiche de este bar restaurante, popularmente conocido como Lacasa de las alitas. Las presentan fritas y crujientes, en la barra o en sus mesas.




    Las mejores alitas de pollo | El Viajero en EL PAÍS
    Soluciono problemas
    Administrador Guía Geisha

  2. Los Siguientes 3 Usuarios Agradecieron a Admin por Este Mensaje:


Temas similares

  1. Los mejores orgasmos
    Por Admin en el foro No Sin Mi Porno
    Respuestas: 2
    Último mensaje: 31/12/2012, 16:34
  2. Los 10 mejores arroces
    Por Admin en el foro Gastronomía
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 27/09/2012, 22:14
  3. Belén Esteban nos enseña a cocinar algo más que pollo
    Por PaulaVip en el foro Humor, Chistes, Sátiras
    Respuestas: 7
    Último mensaje: 29/04/2011, 23:10
  4. Mucho arroz pa´tan poco pollo....
    Por Osito58 en el foro Generales
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 24/03/2011, 20:52
  5. No mas accidentes comiendo pollo.
    Por Matronalia en el foro Humor, Chistes, Sátiras
    Respuestas: 0
    Último mensaje: 16/09/2010, 17:28

Marcadores

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •