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  1. #1
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    Las Tortillas de Gabino: Algo se mueve en Chamberí.

    Animado por los buenos comentarios leídos de Las Tortillas de Gabino no me quedo otra que hacer la obligada visita de cortesía.

    En mal momento que fui, porque no me quedó otra que volver a reservar para el día siguiente...

    Local pequeño pero decorado con buen gusto, camareros super amables y cocina tradicional mezclada con otra realmente impactante.

    A quien se le ocurriría mezclar una tortilla (de dos claras y una yema tal y como te informan) con pulpo a feira, callos, migas, trufada, etc... estas son solo las que probé y doy fé que cada cual mejor.

    Los entrantes bien, destacando unas croquetas de boletus y un bombón caliente de foie muy sabrosos.

    Cada día ofrecen distintos platos fuera de carta como un tartar de atún hecho en tu propia mesa o una vieira thermidor simplemente soberbia.

    No llegué a la segunda parte de la carta ni a los postres por lo que los dejaremos para venideras.

    El precio para dos rondando los 70€.

    Las Tortillas de Gabino
    Tortillería / Tradicional
    DIRECCIONES
    Dirección Calle Rafael Calvo, 20. Madrid. Zona Chamberí.
    Metro(s) Rubén Darío
    Teléfono 91 319 75 05
    DATOS DE INTERÉS
    Menú No
    Carta 35.00 €
    Apertura De lunes a sábado
    Horario De 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:30. Cierra sábados a mediodía, domingos y festivos. Del 1 al 7 de enero, Semana Santa y del 1 al 15 de agosto.
    Tarjetas DINNERS, AMERICAN EXPRESS, 4B, MASTER CARD, VISA.





    COMENTARIOS
    Dos hermanos procedentes de fogones de prestigio como los de 'El Bulli', 'El Cenador de Salvador' o 'La Ancha', entre otros, llevan desde julio de 2005 regentando su propio negocio, 'Las tortillas de Gabino', un restaurante que, a pesar de su nombre, es mucho más que tortillas. Su cocina tradicional, pero rejuvenecida, se degusta en cualquiera de sus dos salones, con una capacidad total para unos 75 comensales.El restaurante recomienda: Croquetas de jamón ibérico, bombones calientes de foie, carrillera de ternera glaseada y hasta siete tipos de tortillas, entre las que destacan la negra con chipirones, la de patatas con pulpo a la gallega y la de bacalao con porrusalda.












    Soluciono problemas
    Administrador Guía Geisha

  2. Los Siguientes 4 Usuarios Agradecieron a Admin por Este Mensaje:


  3. #2
    Forero VIP Avatar de Maulet
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    Muy buena pinta. Se han ganado una visita cuando viaje a la Capital del Reyno.

    El individuo ha luchado siempre para no ser absorbido por la tribu. Si lo intentas, a menudo estarás solo, y a veces asustado. Pero ningún precio es demasiado alto por el privilegio de ser uno mismo.

  4. El Siguiente Usuario Agradeció a Maulet Por Este Mensaje:


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