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    Jamón y patatera: tapas de moda en Londres

    La patatera sirve de inspiración al chef español de moda en Londres, José Pizarro, y al escritor de novela histórica Jesús Sánchez Adalid, ambos extremeños, para demostrar su destreza ante los fogones, cocinando diversos platos para ensalzar el recetario extremeño. Huevos fritos rellenos de trufa y guisantes salteados con patatera, Pulpo con cremoso de patatera y caviar de huevo y Crujiente de jamón ibérico forman parte de este primer menú que guisa la capitalidad.

    | Jamón y patatera: tapas de moda en LondresAvuelapluma | Avuelapluma
    ¿Por qué sentimos la necesidad de poseer aquello que amamos? ¿Y por qué nos volvemos gilipollas cuando lo hacemos?

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  3. #2
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  5. #3
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    En mi vida había oido eso de la patatera.

    Ahora ya lo sé.
    El individuo ha luchado siempre para no ser absorbido por la tribu. Si lo intentas, a menudo estarás solo, y a veces asustado. Pero ningún precio es demasiado alto por el privilegio de ser uno mismo.

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  7. #4
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    En mi vida había oido eso de la patatera.

    Ahora ya lo sé.
    En Extremadura, sobre todo en los pueblos, se viene a este mundo con una patatera debajo del brazo. Luego íbamos a la tahona a por el pan.

    "La patatera es un embutido que emplea una mezcla de grasa de cerdo ibérico y patatas en puré1 A veces se denomina morcilla patatera, denominación inapropiada, ya que no contiene sangre en su composición. Este tipo de embutido es típico de Extremadura elaborado en las matanzas. Su apariencia exterior debido al contenido de pimentón es muy similar al chorizo. La textura de su interior permite que pueda consumirse en rodajas o untado en pan, bien como aperitivo o entrante."


    Ahora, en los tiempos modernos, ... con cebolla caramelizada, mermelada, Torta del Casar y sobre todo, con miel.



    Pruébala, Maulet y nos cuentas.
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  9. #5
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    En Extremadura, sobre todo en los pueblos, se viene a este mundo con una patatera debajo del brazo. Luego íbamos a la tahona a por el pan.

    "La patatera es un embutido que emplea una mezcla de grasa de cerdo ibérico y patatas en puré1 A veces se denomina morcilla patatera, denominación inapropiada, ya que no contiene sangre en su composición. Este tipo de embutido es típico de Extremadura elaborado en las matanzas. Su apariencia exterior debido al contenido de pimentón es muy similar al chorizo. La textura de su interior permite que pueda consumirse en rodajas o untado en pan, bien como aperitivo o entrante."


    Ahora, en los tiempos modernos, ... con cebolla caramelizada, mermelada, Torta del Casar y sobre todo, con miel.



    Pruébala, Maulet y nos cuentas.

    En el link que pusiste al abrir el hilo ya lo averigué.

    Es mi bautismo con la patatera.
    El individuo ha luchado siempre para no ser absorbido por la tribu. Si lo intentas, a menudo estarás solo, y a veces asustado. Pero ningún precio es demasiado alto por el privilegio de ser uno mismo.

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  11. #6
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    Espero que te haya gustado, Maulet.

    Y que disfrutes también otros deliciosos platos (extremeños, claro está). Otro que te aconsejo que pruebes si no lo has hecho es la chanfaina (aquí hay diversas variedades, me quedo con la salmantina y la extremeña).

    Chanfaina - Wikipedia, la enciclopedia libre

    Algunos platos no son muy vistosos (y viendo los ingredientes más de un@ no la probará) pero ... yo pensaba igual hasta que me comí 2 platos. Deliciosa.
    ¿Por qué sentimos la necesidad de poseer aquello que amamos? ¿Y por qué nos volvemos gilipollas cuando lo hacemos?

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